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辣,是一種獨(dú)特的味覺體驗(yàn),深受許多人喜愛。但你知道辣分為幾種嗎?從專業(yè)角度講,辣主要有火辣感、刺痛感、麻木感這幾種類型?;鹄备腥缋苯穾淼臒崃掖碳?,讓人瞬間汗流浹背;刺痛感類似胡椒帶來的微微刺痛,層次豐富;麻木感以花椒為代表,能帶來麻酥酥的特殊感受。了解辣的分類,能讓我們更好品味美食。
1、辣分為幾種:“辣分為6種:香辣、甜辣、咸辣、酸辣、麻辣、辛辣。辣本義:像姜、蒜等的剌激性味道。
2、如:辣椒(一年生草木植物,果實(shí)有毛筆尖形、燈籠形等,青色,成熟后變成紅色。可食,亦可入藥。亦稱“辣子”)、辛辣、辣乎乎、酸甜苦辣。
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