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肉皮凍湯底鮮香濃郁，是許多美食的絕佳搭檔，想知道怎么做好吃嗎？肉皮凍湯底不僅美味，還富含膠原蛋白，對皮膚有益。在制作時，選料很關鍵，新鮮豬皮要處理干凈雜毛與油脂。其做法也有多種門道，巧妙搭配調料、掌握火候和燉煮時間，都能讓湯底的味道更上一層樓。下面就為大家詳細介紹肉皮凍湯底的美味秘訣。

肉皮凍湯底怎么做好吃

1、原料：肉皮、花椒、料酒、鹽、大料、鹵肉料包、香菜。

2、肉皮放入鍋中，加入涼水，花椒，大料，料酒煮開焯水。

3、焯水后的肉皮切成絲。

4、放入砂鍋里。

5、加入溫水，生抽，鹵肉料包，大火煮開后中小火煮30分鐘。

6、肉皮軟爛，湯也收的差不多了。放鹽調味后關火。

7、香菜洗凈切碎放盆里。

8、倒入剛關火的肉皮湯。

9、放室外(冬季)晾涼凝固即可。

10、食用時切成小塊。