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鱈魚，在魚類世界中頗具知名度。它是冷水性底棲魚類，廣泛分布于世界各大洋的寒冷海域。其身體延長，稍側扁，頭大，口大。鱈魚肉質鮮嫩，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，具有較高的營養價值。同時，它也是重要的經濟魚類，在全球漁業中占據重要地位。在市場上，鱈魚制品多樣，深受消費者喜愛。那么，它具體還有哪些特點呢？讓我們一同深入探究。

鱈魚是什么魚

1、鱈魚屬脊椎動物門(Vertebrata)、脊椎動物亞門(Subphylum Vertebrata)、真骨魚綱(Division Teleostei)、鱈形目(Gadiformes)。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋。其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。

2、鱈魚肉質鮮美、營養豐富，可以活血祛癖；鰾可以補血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素；鱈魚的肝臟可用于提取魚肝油（含油量20%~40%)。