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西瓜是夏日消暑佳品，吃瓜后剩下的西瓜皮也別扔，巧妙利用能做出美味佳肴。西瓜皮富含維生素C、維生素B族和多種礦物質，有清熱解暑等功效。將西瓜皮合理烹飪，能化平凡為神奇。接下來，就為大家詳細介紹幾種西瓜皮的美味做法，讓你充分利用食材，品嘗到不一樣的夏日風味。

西瓜皮怎樣做好吃

1、熗西瓜皮

【材料】西瓜皮400克，干辣椒3根，鹽，雞精

【做法】西瓜皮切塊。熱油鍋加辣椒、放西瓜皮炒熟，起鍋時加鹽和雞精即可。

2、清新西瓜皮

【材料】西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精。

【做法】西瓜切塊后取白色部份的肉，然后切成絲。火腿腸和尖辣椒也分別切成絲。鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒。炒軟后，加入少許的鹽和雞精調味。倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒即可。

3、涼拌西瓜皮

【材料】西瓜皮，糖，鹽局雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜。

【做法】把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片，裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘。腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈，放入適量的糖、鹽局雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油、芫茜拌均勻即可。