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油菜作為常見蔬菜，做法簡單又營養豐富，很多人都喜歡用它來炒制家常小菜。然而，不少人會糾結油菜炒多長時間能熟。其實，炒制時間會受油菜的量、切法以及火力大小等因素影響。一般來說，大火快炒的話，2 - 3分鐘油菜基本就能熟透。下面我們就詳細探討下不同情況下油菜的炒制時間及判斷熟透的方法。

油菜炒多長時間能熟

1、油菜焯水，大概兩到三分鐘就能熟，不要焯得時間過長，因為那樣會影響油菜的味道和口感，對身體健康也不利。小油菜在水中泡五分鐘，洗干凈后放到沸水中。水開了以后，油菜大約煮兩分鐘，看到桿子變軟了以后就可以了。

2、油菜，一般指歐洲油菜，是十字花科、蕓薹屬草本作物。歐洲油菜原產于歐洲，在世界各地廣泛種植。歐洲油菜在中國各地廣泛種植，經過多代繁殖，雜交出適應不同生長條件、具有不同特點的多個品種。主要被當作油料作物，綠色部分和肉質根可作為蔬菜食用，有的時候也被當作動物飼料來使用。