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豆干是餐桌上常見的美食，口感獨(dú)特且營養(yǎng)豐富。但很多人不知道如何將豆干做得好吃。其實(shí)，豆干好吃的做法多樣，既可以通過煎炒讓其外皮焦香、內(nèi)里嫩滑，搭配辣椒、蒜苗等增添風(fēng)味；也能用來燉煮，吸收湯汁的鮮美；還能涼拌，清爽可口。接下來，就為大家詳細(xì)介紹幾種讓豆干美味升級(jí)的做法。

豆干怎么好吃 豆干好吃的做法

1、雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖刷一下，切成丁，豆腐干洗干凈之后切成條狀。鍋內(nèi)倒入少量油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后參加豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，由于雪菜自身就含有鹽分，所以根據(jù)個(gè)人口味再斟酌加點(diǎn)鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可。

2、芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點(diǎn)大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當(dāng)豆腐干表面微微有些起泡時(shí)放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點(diǎn)味精，再淋上點(diǎn)芝麻油即可。

3、臘肉炒豆腐干。臘肉沖刷潔凈。分別切好，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少量油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因?yàn)榕D肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來，等到開端出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調(diào)味時(shí)要注意適量，加點(diǎn)醬油上色?？斐鲥伹跋氯氪笏馊~，略微翻動(dòng)幾下，就可以加味精裝盤了。

4、韭菜炒豆腐干。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫?zé)涟朔譄釙r(shí)先炒豆腐干。等到豆腐干變色時(shí)，再放入韭菜，不然炒的時(shí)間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。

5、鹵豆腐干。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片，想要吃辣一點(diǎn)可以現(xiàn)在就放入辣椒，將水煮開。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里。