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在美食的世界里，涼拌檸檬蒜香雞爪堪稱經典小吃，那Q彈的口感與豐富的味道讓人欲罷不能。想要在家做出正宗的涼拌檸檬蒜香雞爪嗎？其實并不難。它以雞爪為主料，檸檬和蒜賦予獨特風味。這道美食既能滿足口腹之欲，又簡單易做。接下來，就讓我們一起解鎖正宗涼拌檸檬蒜香雞爪的詳細制作方法吧。

正宗涼拌檸檬蒜香雞爪的做法 正宗涼拌檸檬蒜香雞爪的制作方法

1、食材：雞爪500g、蒜2個、生抽適量、小米椒適量、鹽適量、白醋適量、香油適量。

2、處理雞爪，把雞爪洗凈，冷水下鍋，開大火煮，水開后去除泡沫，雞爪煮熟后撈出。撈出的雞爪反復沖洗，沖洗干凈后泡到冰水中，大概30分鐘左右。

3、準備調料。兩個大蒜剁成蒜蓉，小米椒剁碎裝碗備用。往碗中加入一碗飲用水，再加入一勺白醋、少許鹽。加入生抽，一邊攪拌一邊嘗咸淡，加到合適自己口味為止。

4、雞爪泡好冰水到時間后，把水倒掉，瀝干水分。往雞爪中倒入準備好的醬汁，再加入一勺香油，攪拌均勻。把雞爪蓋上保鮮膜，靜置三個小時以上或者是放入冰箱一個晚上就可以吃了，放的時間越久越入味。