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雞肉營養豐富，蒸雞更是保留了雞肉原汁原味與營養，深受大眾喜愛。但怎樣才能把蒸雞做得好吃呢？其實，選雞是關鍵，三黃雞、清遠雞等肉質鮮嫩，適合蒸制。腌制也不容忽視，用蔥姜、料酒、鹽等調料充分腌制，讓雞肉更入味。火候和時間把控也很重要，避免雞肉變老。接下來，讓我們一起探尋蒸雞好吃的秘訣。

蒸雞怎么好吃 蒸雞如何做好吃

1、準備材料：南瓜300克、雞肉500克、適量姜片、蔥白、蔥花、鹽3克、白糖2克、料酒、生抽、蠔油、雞精、生粉、食用油各適量。

2、將去皮洗凈的南瓜切成塊，裝入盤中。將洗凈的雞肉剁成塊，放入碗中并加入蔥白、姜片，之后加入少量生抽、鹽、雞精、蠔油、白糖、料酒并攪拌均勻。

3、加入生粉拌勻，再倒入少量食用油，腌制10分鐘，將盤中的南瓜塊擺放整齊，再鋪上腌制好的雞塊。放入鍋中，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘至熟透，取出蒸好的雞塊和南瓜，撒上蔥花即可食用。