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在日常生活中，不少人會遇到豆腐皮粘了的情況，這時心中不免會有疑問：豆腐皮粘了還能吃嗎？其實，這得看具體情況。豆腐皮粘連可能是因存放時間長、保存方式不當所致。若只是輕微粘連，無異味、變色等變質跡象，經恰當處理后或許還能食用；但要是粘連嚴重且伴有異常，那就別吃了，以防影響健康。

豆腐皮粘了還能吃嗎

1、豆腐皮發黏不能吃。居家環境里雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發黏的豆腐不建議食用。

2、豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。如豆腐乳加工廠用的菌種，它們在一定的條件下，會水解蛋白質，析出氨基酸，得到更有利于人體吸收的營養素，如鈣、必需氨基酸等，同時提升豆腐的鮮味，這些成分均對人體無害。但是居家環境里雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發黏的豆腐不建議食用。