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龍蝦肉質鮮嫩、味道鮮美，深受廣大美食愛好者的喜愛。但想要做出正宗的龍蝦卻并非易事。正宗龍蝦制作方法不僅能保留龍蝦本身的鮮甜，還能賦予其獨特的風味。在互聯網上，各種龍蝦做法層出不窮，不過要做出地道的口味，還需掌握關鍵技巧。接下來，我們就一同探尋正宗龍蝦制作的奧秘，開啟一場美味的烹飪之旅。

正宗龍蝦制作方法

1、用料：小龍蝦2斤、干辣椒20克、花椒6克、姜片10片、蒜瓣1頭、八角2個、生抽8克、蠔油4克、鹽3克、糖2克、大蔥半根、香菜2根、香油3克、啤酒500毫升、青椒隨意。

2、龍蝦洗凈去除它所有小爪爪和小鉗鉗，這個時候的鉗子里是沒有肉的，還有眼睛前面的都要剪掉（不能剪的太多，燒制的時候黃會流出來），用小刷子洗凈。鍋里到入多一點的油，下入龍蝦翻炒至全身通紅撈出備用。

3、鍋里留少許油加入八角、花椒、沛縣豆瓣、紅辣椒、蔥、姜、蒜，炸出香味。放入龍蝦翻炒均勻。秘制配方來嘍：加入5個青椒一起翻炒。

4、秘訣：翻炒后，待青椒均勻裹上料汁，加入一罐500毫升的啤酒，記住，不用加一滴水。大火燒開，轉中火煮20分鐘。