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在美食的世界里，香甜軟糯的手工湯圓一直是備受喜愛的經(jīng)典。親手制作正宗湯圓，不僅能享受過程的樂趣，還能品嘗到最純正的味道。如今，隨著大家對(duì)傳統(tǒng)美食的重視，手工湯圓更是熱度不減。它承載著團(tuán)圓和美好的寓意，適合在各種節(jié)日與家人一同分享。下面，就讓我們一起深入了解正宗湯圓的制作方法，開啟這場(chǎng)美味之旅。

香甜軟糯手工湯圓正宗做法步驟 正宗湯圓的制作方法

1、用料：熟黑芝麻70克、木糖醇（或細(xì)砂糖）28克（微甜）、黃油78克（流沙感用量）、水磨糯米粉200克、開水140克左右。

2、熟黑芝麻放料理機(jī)磨碎，木糖醇（或細(xì)砂糖）放黃油里，微波爐加熱或隔熱水至融化成液體，融化后稍放置三分鐘，倒入黑芝麻粉里，拌勻。放冰箱冷藏成固體，然后從冰箱拿出，每個(gè)10克，搓成圓球備用。

3、糯米粉加入開水，水一定要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，邊用筷子攪拌，然后多揉一會(huì)，揉成不軟不硬的面團(tuán)，揪一塊捏一下很軟很光滑就可以了。（因粉吸水不同，酌情加入，以防太濕，水加多了加干粉)。

4、取20克搓圓，用拇指邊按邊旋轉(zhuǎn)壓成碗狀。如果中途覺得干，干了會(huì)開裂，加點(diǎn)水就又軟和了。放入一個(gè)芝麻球。右手按壓餡料，左手虎口慢慢收緊，封口。做好了在干糯米粉上滾一圈，均勻沾上干粉。