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在日常飲食中,炒熟的芝麻不僅香氣撲鼻,還能提升多種美食的口感。然而,生芝麻炒熟的時(shí)長一直是許多人關(guān)心的問題。其實(shí),炒熟芝麻的時(shí)長并非固定,它受多種因素影響。比如芝麻的量、炒制工具以及火候大小等。接下來,我們就詳細(xì)探討不同情況下生芝麻炒熟到底需要多久,讓大家都能輕松掌握炒制技巧。
1、生芝麻一般用小火翻炒10-15分鐘,看到鍋里慢慢有熱氣升起,并且散發(fā)出香味,就可以關(guān)火,然后再利用鍋里的余溫,繼續(xù)翻炒兩到三分鐘,就可以了。
2、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當(dāng)水沒有了芝麻變干時(shí),改用小火直到鏟時(shí)變輕,同時(shí)聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關(guān)火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。
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