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在烘焙熱潮下，自制酵母粉成了不少人的新嘗試。自己制作酵母粉，不僅能享受動手樂趣，還能保證食材健康新鮮。酵母粉在發酵過程中至關重要，它能讓面團膨脹松軟。但很多人不知如何開啟自制之旅。接下來，將為大家詳細介紹自制酵母粉的方法，從所需材料到具體步驟，帶你輕松在家搞定酵母粉。

怎樣自制酵母粉

1、原料：米、水、白酒、玉米粉、安琪甜酒曲。

2、現將米放在容器里沖洗一下，浸泡過夜。

3、將沖洗好的米放在電放鍋里面蒸熟。

4、將蒸好的米飯放在盆里晾涼至手摸起來略溫時撒上適量的甜酒曲和水攪拌均勻。

5、找一個干凈的帶蓋容器，將攪拌均勻的米飯放入容器中，壓實，中間戳個小洞，蓋上蓋子。放在30度左右的環境中。夏天直接放在屋子里，冬天可以放在溫熱的飯鍋旁。放置兩天左右時間。可以看見中間出水了。

6、我們給里面滴兩滴白酒，放上點玉米粉撒勻，攪拌。繼續放在溫熱環境中，我們發現一會就發上來了，然后我們繼續加玉米粉，它不停的發酵。

7、加過五六次玉米粉以后，我們把它倒出來，散開，放在陰涼的地方三四天讓它自己陰干。然后把它裝在袋子里。放入冰箱。

8、發酵粉就做好了，每次蒸饅頭的時候我們只需要取出一小把即可。