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在美食的世界里，茄汁大蝦以其酸甜可口的味道、鮮嫩Q彈的蝦肉，成為備受歡迎的佳肴。制作好吃的茄汁大蝦并不難，掌握關(guān)鍵方法，你也能在家輕松做出這道經(jīng)典菜品。從挑選新鮮飽滿的大蝦，到巧妙處理蝦線、把握炸制火候，再到調(diào)配濃郁酸甜的茄汁，每一步都暗藏玄機(jī)。接下來，就為大家詳細(xì)揭秘這道美食的制作秘籍。

如何制作好吃的茄汁大蝦

1、大 500g，番茄醬適量，食用油適量，生粉一湯勺，料酒2湯勺，生姜3片，大蒜5瓣，白糖適量，鹽適量，香蔥一小段。

2、買來的大蝦首先從后背切開，去除蝦線，將處理好的大蝦，加入準(zhǔn)備好的生粉、料酒、鹽，攪拌均勻腌制2個(gè)小時(shí)，使大蝦能夠充分被腌透入味。

3、大蒜、香蔥、姜片切碎備用。

4、在碗中倒入準(zhǔn)備好的番茄醬，加入白糖、鹽，針對(duì)自己的口味適當(dāng)加入即可。

5、熱鍋中加油，不必等著油溫上來就把腌制好的大蝦放進(jìn)去，小火即可，等大蝦兩邊發(fā)紅就可以撈出來了。

6、鍋內(nèi)再次加入適量的油，把之前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜倒入油中，然后倒入番茄汁，翻炒均勻，最后倒入大蝦，翻炒均勻就可以出鍋了，撒上香蔥即可食用。