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在烹飪豬肉片時(shí)，很多人認(rèn)為肉片變色就意味著烤熟了。然而，事實(shí)并非如此簡(jiǎn)單。豬肉片變色主要是肌紅蛋白在加熱過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)變化，但這并不足以判斷其是否熟透。未熟透的豬肉可能攜帶寄生蟲和細(xì)菌，如豬肉絳蟲等，食用后會(huì)危害人體健康。那如何準(zhǔn)確判斷豬肉片是否烤熟呢？下面就為大家詳細(xì)解答。

豬肉片變色就烤熟了嗎

1、豬肉片變色就烤熟了。

2、豬肉：豬肉顏色由深變淺，如果只看肉的顏色的話不能完全肯定變白就熟了。還要看肉的厚度,炒肉正常是五到八分種就可以炒熟了。

3、烹制豬肉的時(shí)間與肉塊大小有關(guān)，肉塊越小越容易熟。