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在日常生活中，我們有時會遇到外婆菜發霉的情況。當發現外婆菜發霉，很多人會不知所措。其實，發霉的外婆菜可能已滋生大量有害微生物，食用風險極大。發霉是霉菌在適宜的溫度、濕度等條件下大量繁殖所致。處理發霉外婆菜，需謹慎操作，既要防止霉菌擴散，也不能隨意將其用于其他用途。下面就來詳細說說具體處理辦法。

外婆菜發霉了怎么處理

1、發霉了就不要吃了,扔了吧。上了霉的干菜洗干凈了也不能吃了,這是因為上霉的干菜里面已經有細菌滋生了,已經變質了,即使把表面洗干凈了,里面還是會有對人身體有害的細菌。

2、食物中有霉菌,應該立即扔掉不能食用。由于食物發霉后,即使用高溫蒸煮將食物中的霉菌殺死,但是食物中霉菌所產生的毒素還是會存在,因此如果食用了食物霉菌,可能出現一系列的臨床表現。