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紅薯是常見且受歡迎的食物,很多人會囤些在家。那紅薯放久了能吃嗎?這取決于紅薯的具體狀況。若紅薯保存良好,無發(fā)霉、腐爛、發(fā)芽等問題,放久些通常能吃,且甜度可能更高。但要是出現(xiàn)了霉變、黑斑或發(fā)軟流水等情況,就不宜食用了,因為其中可能產(chǎn)生有害物質,食用后會影響身體健康。
1、少量發(fā)芽,去掉發(fā)芽部分還能吃。
2、如紅薯放置的時間太長,其內(nèi)部會因溫度適宜以及紅薯果肉不再有養(yǎng)分輸送而導致出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象,但紅薯發(fā)芽不像土豆發(fā)芽,會產(chǎn)生一種有毒的物質,發(fā)芽后的紅薯其成分并沒有改變,不過糖分和養(yǎng)分會流失一部分到發(fā)芽的位置,因此食用發(fā)芽的紅薯口味會有所降低,建議少量少量發(fā)芽,去掉發(fā)芽部分可食用,而發(fā)芽多了,食用起來味道就不好了,建議種植或扔掉。
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