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在日常生活中，食物的保存與食用安全一直是大家關注的話題，比如山藥隔夜還能吃嗎？這需要分情況來看。若山藥煮熟后妥善保存，如密封放于冰箱冷藏，一般第二天可以加熱后食用，因為低溫抑制了細菌滋生。但要是常溫放置且未做防護，隔夜后細菌大量繁殖，食用后可能危害健康。而生山藥保存恰當，隔夜通常能正常使用。

山藥隔夜還能吃嗎

1、隔夜的山藥是可以吃的。但要注意的是，雖然說隔夜的食物是可以吃的，但最好要避免大量食用或是經常食用隔夜的食物，尤其是炒熟的食物，這是不利于我們身體健康的，因為隔夜的食物很容易會產生亞硝酸鹽。

2、山藥買多了吃不完的話，可以將山藥處理干凈放入保鮮盒中，注意不要與空氣接觸，以免發生氧化，從而導致山藥變黑。在裝山藥的保鮮盒中放上一點鹽和水，再將蓋子密封，隔夜保存是還可以再食用的。