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蠔干作為一種常見的海味干貨，保存不當(dāng)易出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。很多人會好奇蠔干發(fā)霉的方法，其實這并非我們所追求的，發(fā)霉往往是因保存環(huán)境潮濕、溫度適宜霉菌生長等導(dǎo)致。而當(dāng)蠔干發(fā)霉后，該怎么處理成了關(guān)鍵問題。隨意食用發(fā)霉蠔干可能危害健康，正確處理既能避免浪費，又能保障飲食安全，下面為你詳細(xì)介紹。

蠔干發(fā)霉的方法 蠔干發(fā)霉怎么處理

1、蠔干含有脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，如果儲存環(huán)境或方式不當(dāng)，就較容易被霉菌污染。一旦蠔干發(fā)霉變質(zhì)，就可能會滋生大量的細(xì)菌、霉菌，即使將蠔干發(fā)霉的地方洗干凈或去除，其他部位也可能存在污染，食用后就可能出現(xiàn)頭暈、腹瀉、腹痛等不適癥狀，對于人體健康不利。

2、在日常生活中，要注意飲食衛(wèi)生、安全，不建議食用霉變或者過期的食物。并且應(yīng)該將食物儲存在干燥、陰涼處，或冰箱內(nèi)，避免放置時間過長，食物出現(xiàn)發(fā)霉應(yīng)及時扔掉，以免誤食后出現(xiàn)不適癥狀。另外，蠔干在腌制過程中，會添加大量鹽及其他調(diào)味料，可能會產(chǎn)生一定量亞硝酸鹽，故不建議食用過多。