豆腐湯年糕是一道美味又暖身的佳肴,做法簡(jiǎn)單卻充滿(mǎn)獨(dú)特風(fēng)味。在快節(jié)奏的生活里,自己動(dòng)手做上一碗,能瞬間驅(qū)散疲憊。這道美食將嫩滑豆腐的豆香、軟糯年糕的嚼勁巧妙融合,湯鮮味美。今天,就帶大家詳細(xì)了解豆腐湯年糕的做法,從食材挑選到烹飪技巧,一步步教你做出令人贊不絕口的豆腐湯年糕。
1、食材:年糕條100g、白玉豆腐1塊、里脊肉20g、上海青適量、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉適量、蔥1根、生姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞汁1勺、雪菜適量。
2、肉絲加適量生抽,生粉,料酒腌制。
3、同時(shí)我們把蛋打散在平底鍋上攤個(gè)蛋餅。
4、三分鐘就能起鍋燒油,有豬油加一點(diǎn)炒雪菜更香。
5、下入姜片和肉絲,炒變色盛出。
6、雪菜炒香。
7、繼續(xù)炒年糕條(如果年糕太粗需要改刀)。
8、加一碗水煮,這時(shí)把蛋皮切絲。
9、煮開(kāi)下入豆腐,上海青,蛋絲,加雞汁和鹽調(diào)味。
10、青菜熟了就好了,最后撒上蔥花。
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