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在日常生活中，不少人都遇到過菠蘿散發酒味的情況，那菠蘿有酒味到底能不能吃呢？其實，菠蘿出現酒味往往意味著它開始發酵了。正常新鮮菠蘿不會有酒味，清甜多汁。若菠蘿保存不當、放置時間過長，內部糖分在微生物作用下發酵產生酒精，就有了酒味。這種情況下能否食用，需看具體狀況，下面為你詳細分析。

菠蘿一股酒味能吃嗎 菠蘿一股酒味能不能吃

1、不建議食用。發酵后的菠蘿酒精含量較高，不僅食用口感不好，而且菠蘿的營養成分也發生了變化，食用后易出現引起腹痛、腹瀉、惡心等身體不適的癥狀。

2、挑選菠蘿時，以果實飽滿結實、有重量感。香味。新鮮菠蘿會散發充滿濃郁果香，未成熟的菠蘿則沒有很香的味道。外形。應挑選表皮光滑無裂縫的為宜。顏色。菠蘿果肉過熟易發酵酸化，因此選購時盡量以表皮金黃帶綠的菠蘿為優先，以免挑到不良品。