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在日常生活中，我們有時會遇到菠蘿散發著一股酒味的情況，這難免讓人疑惑：這樣的菠蘿還能吃嗎？其實，菠蘿有酒味往往意味著它已過度成熟開始發酵。發酵后的菠蘿，不僅營養成分會有一定流失，口感也會變差。而且，發酵過程可能滋生有害微生物，食用后存在健康風險。下面就來詳細探討相關問題。

菠蘿一股酒味能吃嗎

1、不建議食用。發酵后的菠蘿酒精含量較高，不僅食用口感不好，而且菠蘿的營養成分也發生了變化，食用后易出現引起腹痛、腹瀉、惡心等身體不適的癥狀。

2、挑選菠蘿時，以果實飽滿結實、有重量感。香味。新鮮菠蘿會散發充滿濃郁果香，未成熟的菠蘿則沒有很香的味道。外形。應挑選表皮光滑無裂縫的為宜。顏色。菠蘿果肉過熟易發酵酸化，因此選購時盡量以表皮金黃帶綠的菠蘿為優先，以免挑到不良品。