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馬齒菜是常見野菜，營養豐富又美味。它富含多種維生素、礦物質和生物活性成分，具有清熱利濕等功效。很多人想知道馬齒菜怎么做好吃。其實，馬齒菜的烹飪方式多樣，無論是涼拌，清爽可口；還是做成餡料包餃子，鮮香十足；亦或是清炒，保留其本身的鮮嫩口感，都能帶來獨特的味覺體驗。下面就為大家詳細介紹做法。

馬齒菜怎么做好吃 馬齒菜如何做好吃

1、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。

2、烙餅吃。

（1）馬生菜洗凈焯過水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。

（2）平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻過來再煎另一面，煎熟了為止。

3、做成干菜。

（1）夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒后，晾曬起來。（2）冬天或是春節的時候，把干的馬齒莧泡發好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包。