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螃蟹肉質鮮美，是很多人喜愛的美食，但蒸多久才熟卻讓不少人犯難。蒸螃蟹的時間并非固定，它受螃蟹大小、種類等因素影響。一般來說，中等大小的螃蟹，水開后蒸15 - 20分鐘左右基本能熟；個頭更大的則需適當延長時間。蒸得時間不夠，螃蟹可能沒熟透，食用后易引發腸胃不適；時間過長，肉質又會變老。下面就為大家詳細介紹不同情況的蒸制時間。

螃蟹一般要蒸多久才熟

1、蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開后蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。

2、如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來，那么就說明已經蒸熟煮透。