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魚膠是備受青睞的滋補佳品,可若保存不當就容易發霉,讓不少人犯難。發霉的魚膠處理起來頗有講究,因為處理不好不僅會影響魚膠的品質,還可能造成營養流失。了解正確處理發霉魚膠的方法十分必要。接下來,我們將從判斷發霉程度、不同程度下的處理方式等方面,為大家詳細介紹應對之策。
1、如果買回來的魚膠干度不太夠,可以徹底風干后再放入箱子里保存。
2、在春季潮濕季節,注意一下防潮。可打開箱子查看,如果發現魚膠受潮、表面發霉,不用怕!用濕毛巾拭擦干凈、然后風干就可以了,魚膠的質量并不會受到影響。
3、更講究一點,可以在魚膠外面包裹一張牛皮紙或報紙。牛皮紙透氣,而且可以幫助吸收氣味,使魚膠本身的油脂味、魚腥味更快地散發。
4、如果有條件的話,又或者是屬于收藏級的魚膠,可以用茶米桶(金屬桶)封裝。
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