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干蝦仁在儲存過程中若保存不當很容易發霉。干蝦仁發霉不僅影響口感，還可能產生有害物質，危害健康。當遇到干蝦仁發霉的情況，很多人會不知如何是好。其實，發霉程度不同處理方式也不同。輕微發霉也許還有挽救辦法，但嚴重發霉則必須果斷丟棄。下面就來詳細探討干蝦仁發霉的不同處理方法。

干蝦仁發霉如何處理

1、干蝦發霉以后要把蝦在溫水中浸泡1小時，輕輕洗去霉點，再用清水過幾次。撈出控干水，加入食鹽拌勻，放在大平盤中攤開，在太陽光下暴曬至脫水或在烤箱中烤干皆可。

2、為了避免干蝦發霉，一定要存放在干燥、通風處。如一段時間內食用不完，要對蝦再次晾曬，防止發霉。