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干竹筍是不少人喜愛的食材，可要是儲存不當發霉了，著實讓人頭疼。干竹筍發霉不僅影響口感，還可能存在健康風險。當發現干竹筍發霉，不能盲目處理。因為發霉的干竹筍可能滋生了黃曲霉毒素等有害物質，簡單沖洗未必能去除干凈。那么，到底該如何科學、安全地處理發霉干竹筍呢？下面我們一起來探討。

干竹筍發霉了如何處理

1、筍干發霉，易有可能滋生一些細菌病菌的了，也有可能產生黃曲霉素，易對人體健康造成很大的影響的了，所以建議不要吃了。

2、筍干發霉可以聞到霉味的、發霉的筍不會是干燥的、發霉的話表面會有大量粉塵，直接扔掉吧。可能會有朋友們說這樣是不是很浪費呢，但是為了自己的健康還是希望大家能舍棄。