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在美食的世界里，蒜蓉粉絲蒸開背蝦是一道備受青睞的佳肴，它做法簡單且美味健康。這道菜將鮮嫩的蝦肉、爽滑的粉絲與濃郁的蒜蓉完美結(jié)合，色澤誘人，口感豐富。蝦肉鮮甜彈牙，粉絲吸滿了蒜蓉的香味和蝦的鮮味，每一口都令人陶醉。接下來，就讓我們一同走進(jìn)廚房，詳細(xì)了解這道蒜蓉粉絲蒸開背蝦的具體做法吧。

蒜蓉粉絲蒸開背蝦的做法

1、食材：鮮活蝦10只左右，龍口粉絲一把，蒜蓉半個，生抽2湯匙，砂糖1茶匙，香蔥碎適量，檸檬汁幾滴。

2、先處理蝦，剪掉蝦須，開背取出蝦線。

3、用刀在蝦上橫切幾刀斷筋，這樣蒸的時候就不會卷曲了。

4、粉絲提前用溫水泡發(fā)再用剪刀剪短。

5、粉絲提前用溫水泡發(fā)放到盤子底部。

6、鍋內(nèi)熱油，倒入大蒜沫小火爆香后連油盛出備用。

7、蝦用檸檬汁腌制好后，鋪在粉絲上擺盤。

8、簡單調(diào)個醬汁：2勺生抽+1勺白糖攪拌均勻淋在蝦上，再撒上蔥花即可。