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人參是珍貴的滋補品，若保存不當很容易發霉。當發現人參發霉，不少人會手足無措。其實，了解正確的處理方法能減少損失。發霉不僅影響人參的品相，還可能降低其藥用價值與營養價值。在處理前，我們需要先判斷發霉程度，再根據具體情況采取合適的解決辦法，下面就來詳細了解一番。

人參發霉怎么處理

1、人參發霉了就不要食用了。

2、人參為名貴中藥，按其來源和加工方法不同，大致可分為紅參、糖參、生曬參、高麗參、西洋參等。因人參含有糖類、氨基酸、維生素、無機鹽等營養物質，極易生霉、蟲蛀，影響藥用及臨床療效，故妥善保管很有必要。

3、吸濕劑干燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。

4、低溫保存法：將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內。如參未干，應先放入冷箱冷凍柜內，冷凍干燥再放入貯品柜內。

5、常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有霉點人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。