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水果切塊后能否冰凍保存是很多人關心的問題。在快節奏生活里，提前處理水果并保存很實用。從科學角度看，水果切塊冰凍保存有其可行性。一方面，低溫環境能抑制微生物生長，延長水果保存時間；另一方面，冰凍可在一定程度上保留水果營養。但這也有弊端，后續我們將深入探討利弊及正確操作方法。

水果切塊冰凍保存可以嗎

1、水果最好不要冷凍，可以采取冷藏的方法或者是常溫的方法進行保存。

2、如果將水果直接放進冷凍室里面，那么水果里的水分就會被慢慢的凍結起來，這樣水果的一些營養物質就會被破壞掉，而且水果也不容易儲存，如果冷凍之后，不僅會影響到食用時的口感，甚至會加速食物霉爛的速度。所以水果不能放到冷凍室里面，可以選擇常溫保存，或者是冷藏的方法進行保存，比如香蕉與菠蘿比較適合常溫保存，可以將這類的水果放置在陰涼、干燥、通風的地方保存。對于一些水果進行冷藏保存的時候，可以將水果放進保鮮袋之后再放入冰箱，這樣可以防止水分的流失。而且進行保存的水果不要清洗，否則就會縮短保存的時間，而且有腐爛的水果的時候，要盡快挑選出來。

3、在保存水果的時候要注意，對于在采收時就已經成熟的水果，比如草莓、蘋果、葡萄、柑橘之類的水果，如果直接放在室溫的環境下會很快的過熟，并且爛掉，如果直接放在冰箱，又容易流失水分，最好的方法就是三用紙包住之后，再裝袋子放入冰箱進行保存。