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油酥燒餅，那是傳統面食中的經典美味，一口咬下，酥脆的外皮層層剝落，香氣瞬間在口中散開。但想把油酥燒餅做好吃并非易事。它對食材的選擇、面團的調制、油酥的制作以及火候的把控都有講究。今天，我們就深入探索油酥燒餅的美味秘訣，從基礎步驟到關鍵技巧，為你全方位解析，讓你在家也能輕松做出令人垂涎的油酥燒餅。

油酥燒餅如何做好吃 油酥燒餅怎么做好吃

1、食材明細：主料：發面團適量，輔料：食用油適量、食用堿適量，配料：鹽適量、老抽適量、白糖適量。

2、發面團。

3、發面團加少許堿揉勻。

4、碗里放入面粉，鹽，五香粉，少許白糖，倒入晾涼的熟油，拌勻。

5、發面團搟成大薄片，抹上油酥。

6、把面卷起來分割，捏緊兩頭，防止油酥漏出來，再擰一下。

7、捏扁。

8、按成餅狀。

9、擺入烤盤，放入烤箱，醒20分鐘后啟動烤箱上下火190度，先烤10分鐘。

10、碗里放入少許老抽，加少許水稀釋。

11、燒餅表面刷老抽水，繼續烤10分鐘即可。