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在美食的世界里，干花生米是一種常見又百搭的食材，其美味做法多樣，令人垂涎。它富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，既能當零食解饞，又能成為餐桌上的佳肴。無論是追求香酥口感，還是偏好濃郁風味，都能通過不同烹飪方式實現。接下來，就讓我們一起探索干花生米那些好吃的做法，開啟一場美味的烹飪之旅。

干花生米怎么做好吃

1、花生米500克，食鹽1袋，五香粉1小勺，花椒、八角、小茴香、肉桂、香葉適量。

2、花生米用流水沖洗掉表面的塵土，接著燒一壺開水倒進去，浸泡十分鐘。

3、泡至表面微微起皺，撈出來瀝去水分，撒上一勺食鹽、一勺十三香，攪拌均勻，腌制一個小時。現在天冷常溫腌制即可，如果是炎熱的夏天最好放進冰箱中冷藏，以免腌制時間過長，食物變質。

4、腌制過后，把所需的“五香”大料準備好，分別是花椒、八角、小茴香、肉桂、香葉。

5、無水無油的炒鍋中倒入一袋食鹽，大約500克，和花生米的量差不多，然后把五香大料也放進來，開中火炒到能聞到大料的香味。

6、倒入腌制過的花生米，轉小火繼續翻炒，剛開始因為花生米表面有水分，鹽會緊緊裹著花生米，沒關系，一直不停的翻炒。

7、隨著鍋內溫度的升高，水分會慢慢的蒸發，食鹽就會脫落，花生米也會變色，待能聽到有輕——微的炸響聲，說明花生米已經熟了，關火。

8、整個炒制過程大約要8到10分鐘，炒好后，找一個細網篩掉食鹽，把花生米平攤到盤子里，自然冷卻后就可以食用了。