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夏日炎炎，一碗清爽可口的芝麻醬涼面總能讓人食欲大增。但要把芝麻醬涼面做好吃，可是有不少學問。從面條的選擇開始，不同種類的面條煮出的口感大不相同。調制香濃醇厚的芝麻醬更是關鍵，水的添加量、調料的比例都影響著醬汁的味道。配菜的搭配也需用心，黃瓜絲、豆芽等清爽食材必不可少。接下來，就一起看看具體做法吧。

芝麻醬涼面如何做好吃

1、芝麻醬涼面的用料：面條、芝麻醬、涼開水、醬油、蔥花、米醋、黃瓜、胡蘿卜、腌香椿末。

2、把芝麻醬倒在一個碗里，加一點點鹽，再往里倒一點涼水，用筷子順一個方向攪拌，攪拌一會就會覺得水被吸收了，而芝麻醬則越來越干。

3、再接著往里倒點水，繼續攪拌。這樣反復幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態，顏色也變淺不少，芝麻醬就拌好了。

4、把黃瓜和胡蘿卜切成細絲，腌香椿末切碎，蔥花放在一個小碗里，倒上一些醬油，全部材料就都準備好了。

5、把面條煮好過涼水，盛到碗里，再倒上芝麻醬，放上配菜、蔥花醬油，再淋一點醋，一碗噴香的芝麻醬面就完成了