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在日常生活中，不少人會遇到海白一時吃不完的情況，這時就會考慮能否將海白冰凍保存。海白是常見的貝類海鮮，新鮮的海白口感鮮美。冰凍保存是一種常見的食材保鮮方式，但對于海白而言是否可行呢？這涉及到海白的特性、冰凍對其營養和口感的影響等多方面問題，下面就為大家詳細解答。

海白冰凍保存可以嗎

1、海白菜是一種冷凍的食物。

2、海白菜的主要成分是水分，水分和膠質融合，形成獨特的口感，可以短時間的冷凍，但是長時間冷凍的話，水分會凝結成大冰晶，導致海白菜的組織纖維受損，出現口感上的改變，需要注意的是，海白菜還冷凍的時候要選擇速凍的方式。