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湘菜，作為中國八大菜系之一，以其獨特魅力聞名遐邇。它用料廣泛，口味上注重香辣、鮮濃、軟嫩。湘菜文化則是在湖南這片土地上孕育而生的獨特飲食文化。它承載著湖南的歷史、民俗與風情，從食材的挑選到烹飪技藝的傳承，都體現著湖南人民的智慧與性格。無論是熱鬧的家庭聚會，還是莊重的商務宴請，湘菜總能成為餐桌上的主角，接下來讓我們深入了解湘菜及其文化。

什么是湘菜什么是湘菜文化

1、湘菜就是湖南菜。

2、湘菜的特點是咸、辣。講究色、香、味、型、體。制作工藝有要求，就是對餐具也要不同的菜要用不同的餐具。

3、湘菜文化是透過湘菜滲出文明、典故和文化知識，是精神層面的東西。比如說十景大雜燴，里面有蛋卷，肉丸、海參、香菇、魚肚、蔥頭、肚片等十多樣。象征全家人個個健康，全家團園，故名全家福。所以朋友聚會，一家人團園都要上這道菜。說白了湘菜文化就和茶文化、飲食文化一樣是內函的精神層面的東西。