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在日常生活中，很多人都會遇到食材保存的問題，新鮮香菇能否冰凍保存就是常見疑問之一。香菇作為一種營養豐富、味道鮮美的食材，其保存方式影響著口感和營養價值。新鮮香菇含有大量水分，冰凍保存可能會改變其細胞結構。那么，它到底可不可以冰凍保存呢？接下來，我們就深入探討一下相關知識。

新鮮的香菇可以冰凍保存嗎

1、新鮮的香菇可以冰凍保存，如果新鮮的香菇沒有用完，最好的保存辦法是冷凍保存，下次想吃的時候才能繼續吃到新鮮的味道。

2、保存方法是：先將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來時，就可發現香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留著許多小水珠。此時，把香菇從保鮮袋里拿出來，用紙片吸干表面的水分后，裝進另一個干凈的保鮮袋，擠去空氣后，再重新放入冷凍室保存。如此處理之后，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍干香菇了。