海鮮是否可以冰凍保存是許多人關(guān)心的問題。在現(xiàn)代生活中,為延長海鮮保質(zhì)期,冰凍是常見手段。從科學(xué)角度看,多數(shù)海鮮可以冰凍保存。低溫環(huán)境能抑制細(xì)菌滋生和酶的活性,一定程度上保持海鮮新鮮度。不過,并非所有海鮮都適合冰凍,一些質(zhì)地細(xì)嫩的品種冰凍后口感可能改變。下面將詳細(xì)探討適合冰凍的海鮮類型及正確冰凍方法。
1、鮮活的海鮮可以冰凍呀,及時(shí)冰凍也可以保證海鮮的新鮮程度和保證鮮味不流失。
2、一般我們保存鮮活海鮮的方法就是在打撈起來的時(shí)候就用冰塊給他全面覆蓋,讓他快速的冷凍,這樣可以最大程度的保證新鮮,而且快速冷凍的海鮮還能防止細(xì)菌的滋生,所以鮮活的海鮮是可以冰凍的。
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