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在糧食的世界里，粘米是頗具特色的存在。粘米又稱糯米，其顆粒飽滿，顏色呈乳白色，不透明或半透明狀。它富含蛋白質、脂肪、糖類等多種營養成分。粘米口感軟糯，粘性十足，在飲食文化中用途廣泛。從傳統的湯圓、粽子，到風味獨特的糯米飯，都離不開它。那么，它在種植、加工等方面還有哪些特點呢？讓我們深入探尋。

什么是粘米

1、粘米又稱白米，是稻米經過精制后的一種米。由于在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程序，粘米的營養價值要低于其他粗制米。粘米米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯后齒頰留香。

2、糯米是粘米的一種。粘米目前主要包括：黃米也就是粘小米、糯米也就是江米等。