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夏天天氣炎熱，蔬菜保鮮成了難題。許多人夏天種的蔬菜，若保鮮不當很容易變質。要想讓夏季種植的蔬菜保持新鮮，就得了解不同蔬菜的特性。不同蔬菜對溫度、濕度的要求不同，儲存方法也存在差異。接下來，我們將為大家詳細介紹一些實用又科學的夏季蔬菜保鮮方法，幫助大家留住蔬菜的新鮮與營養。

夏天種的蔬菜怎么保鮮

1、以小白菜、菠菜為例，用保鮮膜包好放進冷藏室，隨吃隨掰，葉子類蔬菜最忌橫切，只能掰著葉子吃。

2、以蘿卜、馬鈴薯為例，不用加以處理，直接放在通風陰涼處貯藏即可，切忌沾水儲存。

3、以金針菇、杏鮑菇為例，不用清洗，直接拆掉包裝袋用廚房紙和保鮮膜包好放進冷藏室，切記廚房紙浸濕要立馬更換。