基圍蝦味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人喜歡在家將其蒸熟后食用,不過基圍蝦蒸熟的時(shí)長(zhǎng)很有講究。其所需時(shí)間會(huì)受蝦的大小、數(shù)量以及蒸煮器具等因素影響。一般來說,普通大小的基圍蝦,用蒸鍋大火蒸 5 - 8 分鐘就能熟透。若蝦個(gè)頭較大或數(shù)量較多,時(shí)間需適當(dāng)延長(zhǎng)。掌握好這個(gè)時(shí)長(zhǎng),才能品嘗到肉質(zhì)鮮嫩的基圍蝦。
1、基圍蝦蒸15分鐘左右最佳。
2、在蒸煮基圍蝦之前,需要將基圍蝦清洗干凈,并且還要去除基圍蝦的蝦線以及內(nèi)臟,這樣能提升基圍蝦的口感,而且在正常情況下一般水開之后基圍蝦需要蒸5分鐘,一共蒸大約15分鐘左右即可。
3、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。
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