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在忙碌的生活里，一份好吃的家常版糖醋排骨能瞬間提升幸福感。糖醋排骨酸甜可口，肉質(zhì)鮮嫩多汁，是老少皆宜的經(jīng)典美食。想在家做出美味的糖醋排骨并非難事，從挑選新鮮排骨開始，掌握獨(dú)特的腌制技巧，再到恰到好處的火候把控，每一步都有小秘訣。接下來，就為大家詳細(xì)揭秘如何制作這道令人垂涎的家常版糖醋排骨。

如何制作好吃的家常版糖醋排骨

1、材料：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實(shí)耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，叉燒醬1大匙。

2、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌制20分鐘。

4、撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5、鍋內(nèi)放排骨、腌排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。

6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口味就出來了。

7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精會(huì)更香。