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在享受烤肉的過程中，判斷烤肉是否熟透是關鍵。很多人以為烤肉變色就熟了，實則不然。變色只是一個參考，并非絕對標準。不同肉類的熟度判斷方法有別，像牛肉，除了顏色變化，還需看肉質彈性；雞肉則要留意內部是否還有粉色血水。掌握準確判斷烤肉熟度的方法，才能既享美味，又保障健康。

烤肉什么樣子就是熟了 烤肉變色就熟了嗎

1、如果食材變色說明烤肉已熟，比如肉類的肉質變白等。

2、燒烤肉食要烤熟。燒烤爐起火后，待炭火無煙時，即可在明火上燒烤肉食。燒烤時，要反復轉動叉具，使肉食受火均勻，并要將肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛蟲包囊的半生不熟的烤肉，如豬肉、羊肉等，可引起旋毛蟲病，該病多在食后1到2周發作，主要出現發熱、全身肌肉疼痛、眼瞼及下肢浮腫等。