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烤肉是很多人喜愛的美食，但判斷烤肉是否熟透卻讓不少人犯難。其實(shí)，觀察烤肉的狀態(tài)有不少門道。一般來說，從顏色上看，生肉會(huì)逐漸從粉嫩或深紅變?yōu)榛野谆驕\棕；質(zhì)地方面，未熟的肉較軟且有彈性，熟透后會(huì)變得緊實(shí)。不同肉類的熟成表現(xiàn)也有差異，像牛肉和豬肉各有特點(diǎn)。掌握這些判斷方法，能讓你輕松享受美味又安全的烤肉。

烤肉什么樣子就是熟了

1、如果食材變色說明烤肉已熟，比如肉類的肉質(zhì)變白等。

2、燒烤肉食要烤熟。燒烤爐起火后，待炭火無煙時(shí)，即可在明火上燒烤肉食。燒烤時(shí)，要反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)叉具，使肉食受火均勻，并要將肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛蟲包囊的半生不熟的烤肉，如豬肉、羊肉等，可引起旋毛蟲病，該病多在食后1到2周發(fā)作，主要出現(xiàn)發(fā)熱、全身肌肉疼痛、眼瞼及下肢浮腫等。