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烤肉是很多人喜愛的美食，但判斷烤肉是否熟透卻讓不少人犯難。其實，觀察烤肉的狀態有不少門道。一般來說，從顏色上看，生肉會逐漸從粉嫩或深紅變為灰白或淺棕；質地方面，未熟的肉較軟且有彈性，熟透后會變得緊實。不同肉類的熟成表現也有差異，像牛肉和豬肉各有特點。掌握這些判斷方法，能讓你輕松享受美味又安全的烤肉。

烤肉什么樣子就是熟了

1、如果食材變色說明烤肉已熟，比如肉類的肉質變白等。

2、燒烤肉食要烤熟。燒烤爐起火后，待炭火無煙時，即可在明火上燒烤肉食。燒烤時，要反復轉動叉具，使肉食受火均勻，并要將肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛蟲包囊的半生不熟的烤肉，如豬肉、羊肉等，可引起旋毛蟲病，該病多在食后1到2周發作，主要出現發熱、全身肌肉疼痛、眼瞼及下肢浮腫等。