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在日常飲食中，食物搭配十分重要，青椒作為常見蔬菜，也有一些搭配禁忌值得關注。青椒富含維生素 C、維生素 B 族等多種營養成分，口感獨特，深受大眾喜愛。然而，若與某些食物一起食用，可能會影響營養吸收，甚至危害健康。那么，青椒究竟不能和什么一起吃呢？接下來，我們就為你揭曉答案。

青椒不能和什么一起吃

1、青辣椒+秋黃瓜：兩者搭配會破壞維生素C的結構，非常不利于人體對維生素C的消化與吸收。

2、青辣椒+羊肝：《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟?！鼻嘟分懈缓S生素C，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。

3、青椒+豬肝：豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，在與青椒一起炒時，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能，降低營養價值。