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在眾多海鮮食材中,凍大黃花魚是備受青睞的家常選擇。它肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素等。但很多人苦惱于不知如何將凍大黃花魚做得好吃。其實(shí),做好它有不少訣竅,烹飪方式也多樣,無論是香煎、紅燒,還是清蒸,只要掌握了關(guān)鍵要點(diǎn),都能呈現(xiàn)出絕佳的美味。下面就為大家詳細(xì)介紹做法。
1、首先把黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉,洗凈后再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用。
2、將食鹽和胡椒粉涂抹在魚的身上,接著倒入料酒和魚露腌制20分鐘。
3、將腌制好的黃花魚吸掉多余的水分,再在魚身上撒上均勻的淀粉。
4、鍋中燒熱油,然后將黃花魚加入煎制兩面金黃即可。
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