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在美食的世界里，讓全家老少都愛吃的佳肴總是備受青睞。雞肝營養豐富，富含多種維生素和礦物質，但冷凍后的雞肝烹飪不當，口感和味道都會大打折扣。那么，凍的雞肝究竟該怎么做好吃呢？今天，我們就一起探索讓冷凍雞肝變身美味佳肴的秘訣，為家人呈上一道道可口又營養的美食盛宴。

這么做全家老少都愛吃 凍的雞肝應該怎么做好吃

1、凍雞肝可以做成爆炒雞肝，這樣做就沒有大的肝臟味道，營養又好吃，是一道非常下飯的家常菜。

2、首先準備好食材：雞肝350克、洋蔥半個、青紅辣椒各一個、花椒粒3克、蔥姜蒜適量、胡椒粉、生抽、鹽、香油等。

3、先將雞肝洗凈，切成片，用料酒、鹽、淀粉抓勻，腌制10分鐘左右。

4、再將洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈，去籽，切塊備用。

5、取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調勻，兌成調味汁。

6、鍋內加較多的油，燒至六成熱時，放入雞肝劃炒至變色后，關火撈出。

7、鍋中留少許油燒熱，下蔥、姜、蒜、炒香。

8、放入洋蔥和辣椒，繼續大火翻炒，將之前炒好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。

9、迅速將兌好的調味汁倒入鍋中，炒勻關火，盛出來即可食用。