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在炎炎夏日，一道清爽可口的涼拌菜總能讓人胃口大開，涼拌葫蘆絲便是其中的佼佼者。葫蘆絲富含多種維生素和礦物質，營養(yǎng)豐富。它口感脆嫩，經過巧妙的涼拌加工，風味獨特。今天，我們就來探尋涼拌葫蘆絲的做法大全。從經典的蒜末涼拌到獨具創(chuàng)意的水果搭配，各種做法將一一呈現，帶你解鎖葫蘆絲的多樣美味。

涼拌葫蘆絲的做法大全

1、西葫蘆1個，鹽適量，醋適量，白糖適量，蠔油少許，辣椒油可選，味極鮮少許。先調湯汁，白糖，香醋稍多點，調到糖融化，加少許鹽，一點味極鮮，一點蠔油，喜歡辣的就加點辣椒油。西葫蘆洗干凈，用蔬果刨絲器刨成長絲，在水里焯一下，調味汁澆到西葫蘆絲，拌勻即可。

2、西葫蘆1根，丘比拌菜汁25g，生抽10g，小米辣1根。葫蘆洗凈（洗的時候加一點鹽可以去除西葫蘆表面那層小絨毛），不需要削皮，切掉頭尾兩端。把西葫蘆平放在擦絲器上，用細絲檔擦成10厘米左右的長絲，把青芥辣、生抽和拌菜汁充分混合，調勻備用。最后把調料汁均勻的灑在西葫蘆絲上面，再來點小米辣作為點綴即可。

3、葫蘆適量，蠔油適量，鹽適量，醋適量，色拉油適量，白糖適量，干辣椒適量。葫蘆洗干凈擦絲。起鍋燒油，爆香干辣椒。倒入碗中，加一點點鹽、兩勺蠔油、一勺糖，再來一勺白醋，幾顆雞精；再來一點涼開水，攪拌均勻。均勻的把汁淋在葫蘆絲上即可。