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在水產領域,鱸魚是否算海鮮常引發人們的疑問。海鮮一般指生活在海洋里可食用的動物性、或植物性原料。其實,鱸魚有多個品種,有的屬于海鮮,像海鱸魚生活在近海和河口海水淡水交匯處;而有些則不算,比如加州鱸魚、松江鱸魚,它們多生活在淡水環境。所以不能一概而論地說鱸魚就是海鮮,得看具體品種。
1、鱸魚分為淡水鱸魚和海水鱸魚兩種。淡水鱸魚不屬于海鮮,主要分布在河口內的淡水區,淡水鱸魚是河鮮,而海鱸魚則是屬于海鮮,它的學名叫日本真鱸,分布在近海以及河口海水和淡水的交匯處。
2、海水鱸魚主要在太平洋西部和我國沿海地區,每年的10到11月是盛產的捕魚期,其個頭比較大,味道比淡水鱸魚要更加鮮美。
3、淡水鱸魚的體長一般在10cm左右,不會太大,其體長側扁,下頜比上頜長,肉堅實呈蒜瓣狀。
4、鱸魚富含蛋白質、脂肪和碳水化合物等等,是人們家庭中的常見食材,其味道也是鮮美可口,很適合食用。
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