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馬齒莧作為一種常見野菜，兼具食用與藥用價值，很多人關心它的收獲時間。馬齒莧的收獲時間受地域和氣候影響。一般而言，在溫暖地區，5月左右便可開始收獲；而較寒冷地區，可能要等到6月。通常從春末持續到初秋都能采摘。了解合適的收獲時間，能讓我們品嘗到鮮嫩美味的馬齒莧，還能更好利用其功效。

馬齒莧什么時候收獲

1、馬齒莧在種植后的30天,即一個月左右就可以收獲。在我國的亞熱帶地區,從二月份就可以開始種植,直到十一月進行最后一期馬齒莧收獲,這一年的種植與收獲基本結束。

2、而隨著種植帶往北的逐漸推移,江浙地區八月末為馬齒莧最佳收獲時期,而再往北的華北地區最佳收獲時間則要再推遲一個月,也就是九月末達到最佳收獲時間。