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在美食的世界里,腌咸魚是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)佳肴,承載著豐富的飲食文化。它咸香的味道和獨(dú)特的口感深受人們喜愛。如今,隨著人們對傳統(tǒng)美食的關(guān)注度提升,掌握腌咸魚的制作方法成為不少人的愿望。腌制咸魚看似簡單,實(shí)則有諸多技巧。下面,我們就來詳細(xì)介紹腌咸魚的做法,讓你在家也能輕松做出美味的腌咸魚。
1、魚去鱗從魚背破開,清除內(nèi)臟,洗干凈后吸干水分備用。
2、布料上撒一層粗鹽,將魚放在上面,將剩余的鹽均勻地撒在魚肚、身上。
3、將魚合上后把布料包裹整條魚,外面再用布條纏繞并纏緊,掛在陰涼處陰干,待再沒有鹽水滴下來時,腌咸魚就制作完成。
4、腌魚的小技巧:將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下,在撒上一點(diǎn)干面粉,或煎或炸,味道很好。
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